Las recetas fundacionales y sabores característicos de la gastronomía india armonizan con los ingredientes locales de México. Bajo la inédita visión del chef Hiran Patel y su equipo, liderado por el chef Mauricio Patraca.
Ubicado en el patio externo de Casa Hoyos Hotel Boutique, en San Miguel de Allende, GHAR es un restaurante de auténtica gastronomía india que establece un perfecto diálogo entre los ingredientes más frescos, los aromas profundos y los matices especiados para evocar una travesía por el Sudeste asiático.
El diseño estuvo a cargo del estudio multidisciplinario CURIOSO, quienes bajo la premisa de custodiar bajo las arcadas de un patio de arquitectura vernácula la propuesta culinaria de GHAR, que ofrece auténticos sabores indios, utilizando recetas y técnicas tradicionales que muestran un viaje a través de la diáspora india.
El nuevo restaurante establece un diálogo entre los ingredientes más frescos, los aromas profundos y los matices especiados para evocar una conversación perfecta entre distintas culturas.
A cargo del chef Hiran Patel –de la mano de la pericia de un equipo conformado por el chef Mauricio Hernández Patraca y la chef repostera Mayte Rivera–, la propuesta culinaria se inspira en una absoluta experiencia sensorial donde se revisita la herencia de la cocina ancestral con un sentido contemporáneo para despertar en el comensal una conexión sin artificios con la riqueza y las tradiciones de la India.
Contacto GHAR:
https://es.ghar.mx/
IG: @ghar.mx
Mesones 14, Zona Centro, 37700
San Miguel de Allende, Gto., México
Correo electrónico: catering@ghar.mx
Contacto CURIOSO:
https://www.curioso.us/
IG: wearecurioso
Créditos de archivo gráfico:
Erik Zavala, @erikzk
