En la histórica colonia Roma de la Ciudad de México se encuentra Casa Prunes, un cocktail bar y restaurante que fusiona el pasado con la vanguardia. Esta icónica casona, testigo de los tiempos desde 1916, se ha convertido en un punto de referencia para los amantes de la buena cocina y los exquisitos cócteles, rindiendo homenaje a la tradición del vecindario y la vida en comunidad.
Ambientes y experiencias
Con una diversidad de ambientes cuidadosamente diseñados, Casa Prunes ofrece delicias para compartir en un entorno familiar, donde los sabores se mezclan con historias por descubrir.
Desde su apertura en agosto de 2021, Casa Prunes se ha consolidado como uno de los favoritos de la zona, ofreciendo experiencias gastronómicas integrales que celebran la creatividad. Con una cocina generosa y una amplia gama de innovadores cócteles en sus barras y salones, cada creación destaca por su calidad y diversidad, demostrando una evolución constante que invita a la exploración y al descubrimiento de nuevos sabores en cada visita.
Postres y sostenibilidad en Casa Prunes
La nueva carta de Casa Prunes es un festín generoso destinado a ser compartido en familia y entre amigos. Liderada por el chef Aaron Mizrahi, la propuesta culinaria destaca por su conocimiento en parrillas de alta calidad, garantizando platos estrella como el Porter House de carne Angus, el Pollito de Leche y la Hamburguesa Prunes de Wagyu con pulpo. Además, ofrece generosos entrantes como las Tostadas de atún y campechana, las Quesabirrias y las Croquetas de jamón serrano, haciendo de cada preparación un deleite de sabores y texturas.
Por otro lado, las ensaladas ofrecen frescas combinaciones que complementan a la perfección las pastas de elaboración propia, como la Lasaña Prunes con carne Angus o la Pasta con langostinos.
Como broche final, los postres artesanales, como la Tarta de limón con merengue o los Éclairs Prunes, brindan un dulce y delicioso cierre. La atención al detalle en la elaboración de cada platillo, desde la trazabilidad de los ingredientes hasta la sostenibilidad en sus prácticas y el reciclaje inteligente, refleja el compromiso con la producción nacional y el respeto por el medio ambiente.
Coctelería de autor
Con una coctelería reconocida y multipremiada, este espacio es un lugar de encuentro para los apasionados por la mixología de autor y las técnicas especializadas en la creación de bebidas. Con dos laboratorios dedicados a la elaboración de ingredientes únicos, como redestilados, kefires, kombuchas, fermentos, hielo y garnituras, cada cóctel está diseñado para deleitar los sentidos y sumergir a los visitantes en una aventura inolvidable. Desde el refrescante Gimlet con infusiones tropicales hasta el sofisticado Wilson Mai Tai, la carta de cócteles promete sorprender y cautivar.
Casa Prunes también cuenta con espacios exclusivos para la celebración de una variedad de eventos, como el Speakeasy, la Mesa del Chef, el Salón de Agave y el Cigar Lounge, donde las experiencias se multiplican y las historias cobran vida. Esta oferta se enriquece con la introducción de menús especiales para diversas ocasiones, propuestas veganas y kosher para satisfacer una amplia gama de gustos, además de talleres especializados en cocina y mixología.
Acerca de Casa Prunes
Ubicado en la histórica Colonia Roma, Casa Prunes representa un espacio gastronómico que logra armonizar con maestría la herencia del pasado y las tendencias vanguardistas en un entorno acogedor.
Esta casona centenaria se posiciona como un punto de encuentro ideal para los amantes de la cocina sin pretensiones y los cócteles selectos.
Fundado por Mica Rousseau y Adolfo Martínez, Casa Prunes –miembro de Grupo Dorado– ofrece una propuesta culinaria diversa y deliciosa, que destaca por su enfoque en la calidad de los ingredientes.
Bajo la dirección del chef Aaron Mizrahi, cada plato es combinado con una cuidadosa selección de entrantes y postres artesanales. Reconocido como uno de los favoritos de la zona, desde su apertura en agosto de 2021, Casa Prunes no solo se destaca por sus creaciones gastronómicas que celebran la creatividad y la excelencia, sino también por ser un hogar para los aficionados a la mixología de autor, donde la elaboración de cócteles innovadores ofrece una experiencia única.
Casa Prunes:
IG: @casaprunes
Chihuahua 78, Roma Nte., Cuauhtémoc
Ciudad de México, México
Tel.: 55 6380-8378
Fotografías: cortesía de casa prunes.
